新開(kāi)店只能通過(guò)商圈調(diào)研、參考同地區(qū)同類(lèi)型店;而老店是經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間了,必然產(chǎn)生了銷(xiāo)售流水?dāng)?shù)據(jù),我們可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)給顧客“畫(huà)像”。
具體思路和方法:
1、在分析這些數(shù)據(jù)時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)門(mén)店銷(xiāo)售不好是平時(shí)管理不善,門(mén)店暢銷(xiāo)品賣(mài)丟了,無(wú)人關(guān)注補(bǔ)貨。所以,還是要把暢銷(xiāo)品找出來(lái),重新進(jìn)店銷(xiāo)售;
2、商品如何定位?又回到了為什么整改門(mén)店這個(gè)問(wèn)題,那就是根據(jù)門(mén)店顧客畫(huà)像結(jié)果來(lái)確定商品,“商品力”分析越透就越能為后期整改、銷(xiāo)售提升注入“原動(dòng)力”。因此,要分析到小分類(lèi),甚至于單品;
3、商品定位還要關(guān)注消費(fèi)趨勢(shì)?,F(xiàn)在人們生活日益提高,社會(huì)分工越來(lái)越細(xì),科技進(jìn)步,線上消費(fèi)品類(lèi)對(duì)線下造成了沖擊,哪些品類(lèi)要做強(qiáng)?哪些品類(lèi)要弱化?都要明確的確定;
4、商品品類(lèi)與門(mén)店的發(fā)展也息息相關(guān)。

四問(wèn):布局合理嗎?
綜合購(gòu)物中心和標(biāo)超店現(xiàn)有的合理動(dòng)線布局(便利店考慮的是定位和總體協(xié)調(diào)性),是能夠提升銷(xiāo)售的。因此,在出布局圖前就要考慮如下因素:
具體思路和方法:
1、門(mén)店出入口、前期分析的問(wèn)題(這里所強(qiáng)調(diào)是布局問(wèn)題),在設(shè)計(jì)時(shí)如何規(guī)避,要綜合分析和改進(jìn);
2、根據(jù)門(mén)店定位,各品類(lèi)銷(xiāo)售預(yù)估,來(lái)確定各部門(mén)陳列面積比例分配(生鮮、散裝食品、定包裝食品、日化紙品和百貨);以及外租部門(mén);
3、考慮門(mén)店建筑結(jié)構(gòu),優(yōu)化各品類(lèi)的關(guān)聯(lián),門(mén)店死角問(wèn)題是否用商品來(lái)帶動(dòng);
4、人力資源合理分配,設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮后期人力合理運(yùn)用(如收銀員與客服人員關(guān)聯(lián);員工上下貨路線、員工補(bǔ)貨路線);收貨防損等。

五問(wèn):超市整改后怎么辦?
整改前信心滿滿,很少有人考慮整改后怎么辦,不是開(kāi)始“人山人海、轟轟烈烈”的,門(mén)店是永續(xù)經(jīng)營(yíng)的,不是階段性的獲得感。
具體思路和方法:
要通過(guò)整改來(lái)調(diào)整我們的工作思路,打造門(mén)店經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì),形成的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
最后提醒大家,超市門(mén)店整改必須是“商品數(shù)據(jù)分析先行”,淘汰和引進(jìn)商品。
以上“整改五問(wèn)”是在實(shí)踐過(guò)程中的總結(jié),只是“拋磚引玉”,具體工作是一個(gè)系統(tǒng)性工程,必須深度思考,才能達(dá)到預(yù)期效果。中侖收銀系統(tǒng),幫助超市門(mén)店更好的運(yùn)營(yíng)。