如何開好超市，很多人最為關心的就是提升客單價的問題了，畢竟門店的銷售額就是由客單價和顧客數(shù)決定的，那么在門店顧客數(shù)相對穩(wěn)定的情況下，

該如何提升客單價，從而提升門店銷售額呢？



客單價=滯留時間（決定于顧客行走的動線長度）X顧客購買商品的平均單價X購買的商品個數(shù)。想要提高客單價就是提高隨機性購買，除了購買力外，

主要決定于商品結構、賣場布局和顧客動線的設計，關聯(lián)購買、賣場活性化和促銷組合。
 


關聯(lián)購買
 
1、許多門店在做促銷的時候，往往撿了芝麻忘了西瓜，只知道關心促銷品好不好賣，對于應該關心的東西反而關注不夠，結果綜合毛利不升反降，做了
一回免費搬運工；
 
2、促銷品由于毛利低，其目的不在于促銷品本身的銷售高低，而在于其帶動了多少關聯(lián)商品的銷售；
 
3、促銷品+關聯(lián)商品的模式；
 
4、選定促銷商品；
 
5、尋找關聯(lián)商品：在收銀臺觀察、對當?shù)厣盍晳T的分析、電腦小票分析法；
 
6、在促銷品堆頭的旁邊，陳列你要推出的關聯(lián)商品。



賣場活性化
 
1、據(jù)有關資料表明，顧客的沖動性消費占了三分之二以上；
 
2、超市吸引顧客的焦點是要營造一種氛圍：低價的氛圍、新鮮的氛圍、理念的氛圍；
 
3、以顧客五官（包括視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺）為核心訴求，通過賣場內(nèi)外的媒介來誘導和激發(fā)消費需求；
 
視覺沖擊
 
1、在五覺里，視覺是核心；
 
2、POP：字越少越好，價格越大越好；
 
3、噴繪：選擇相應的圖景；
 
4、堆頭和端架：量感陳列；
 
5、區(qū)域顏色配置；
 
6、文字表述：經(jīng)營理念及與顧客的互動
 
例如：我知道，您所掙的每一分錢都是來之不易的，所以我們每天都與供應商進行艱苦的談判，每天進行市調(diào)，讓您用更低的價格，生活得更好。


其它沖擊
 
1、聽覺沖擊：喇叭聲、廣播聲、問候聲、叫賣聲構成一種熱鬧的氣氛；
 
2、嗅覺沖擊：主要是香味，比如家樂福選擇在下午4-6點客流較大的時候出爐面包；
 
3、味覺沖擊：給顧客準備小塊的食品，讓他們通過試吃來對美味形成一種消費沖動；
 
4、觸覺沖擊；主動和被動，如毛巾、服飾。


提升客單價有很多小技巧和小方法，只要用心去學習，去實踐經(jīng)營，提升超市銷售額不再是難事。